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低溫干燥技術(shù)帶來(lái)的商機(jī)

將紅蘿卜、洋蔥、香蕉等蔬菜水果，以誘人、脆香的姿態(tài)，裝進(jìn)精美的袋子，提供孩子、大人零食享受。一種由日本人發(fā)明、并由日本工藝制作而成的果蔬脆片，最近在廈門悄悄流行，并吊起廈門大人小孩的胃口。

　　近日，果蔬脆片在廈門一些小區(qū)舉辦了試吃會(huì)，吃過(guò)后，不斷有婆婆媽媽們打來(lái)“投訴”電話：這種東西究竟在哪里賣嗎？孩子每天吵著要吃。

　　上個(gè)世紀(jì)，日本專家已精明地看到健康零食的巨大市場(chǎng)，在70年代開始發(fā)明低溫干燥技術(shù)———就是將采自田野甚至還帶有清新的田間地頭泥土味的蔬菜水果，采用真空低溫干燥技術(shù)，保留了新鮮蔬果的營(yíng)養(yǎng)成份，又吃起來(lái)香脆可口，它帶來(lái)的清脆聲響，專家說(shuō)，這是讓享受零食的人可以聽到蔬果在唱歌。

　　這種產(chǎn)品由于整個(gè)加工過(guò)程都保持在85攝氏度以下，所以低脂肪、不上火，且以數(shù)倍于成品重量的新鮮蔬果制成，享口福的同時(shí)也提供了每天所需的營(yíng)養(yǎng)。這種食品在上個(gè)世紀(jì)深受發(fā)達(dá)國(guó)家人民喜愛。目前廈門一些大賣場(chǎng)正與生產(chǎn)廠家洽談，若賣場(chǎng)引進(jìn)銷售這一食品，廈門市民的購(gòu)買就方便多了。