車間內(nèi)工作人員不多，整條流水線由一臺電腦控制。

殺青后的青葉通過上方的3個小風(fēng)扇后，進行快速冷卻。

　　本報訊 (記者 顧玲)晚上7點半，金庭鎮(zhèn)鄧尉茶葉有限公司的車間內(nèi)燈火通明，機器的轟鳴聲與茶農(nóng)的歡笑聲交織成一首激昂的交響樂，陣陣清香撲鼻而來。這里就是碧螺春清潔化生產(chǎn)線干茶炒制現(xiàn)場，沒有太多的人，沒有一只只鐵鍋，只有一條機械化流水線，600公斤青葉八個小時后將全部變成干茶。

　　收購來的青葉首先要“分級”。只見一個圓錐形的“竹簍”在不停地滾動，翠綠的青葉一點點散落下來，分別掉進三個區(qū)域，“經(jīng)過機器分揀過的三種青葉，分別可以制成中檔、低檔碧螺春和炒青”，工作人員介紹。挑揀后的青葉被裝進一個巨大的滾筒，經(jīng)過高溫翻滾后，青葉邊緣翻卷起來，這就是殺青。據(jù)介紹，這個巨型滾筒1小時可以完成50公斤青葉的殺青。殺青后的青葉順著傳送帶，在經(jīng)過上方的3個小風(fēng)扇后，快速冷卻下來，然后進入一個風(fēng)箱。通過風(fēng)力的再次“篩選”，一些碎葉和老葉都被拋棄。

　　經(jīng)過兩次篩選的青葉平攤在一條白色的寬皮帶上，被送進揉捻機。“這條皮帶很‘聰明’，可以感覺到青葉的重量，當(dāng)輸送滿25公斤后，揉捻機就會自動封閉起來，進行揉捻”，工作人員介紹道，中、低檔碧螺春一般需要40分鐘左右，炒青大約45分鐘。記者看到，揉捻好的青葉被解塊、烘干，繼續(xù)順著傳送帶穿行，經(jīng)過攤晾后被送到一個長長的金屬槽中。在金屬槽的上方，轉(zhuǎn)動著一個個小“風(fēng)車”，干燥后的青葉被“風(fēng)車”掃過后，均勻的分散開來，成品茶已見雛形。工作人員告訴記者，其實這些茶已經(jīng)可以沖泡飲用了，但是為了讓茶葉形狀更好看，味道更香濃，還要再經(jīng)過“瓶式炒干機”進行翻炒。

　　1500平方米的車間內(nèi)忙碌而有序，整條流水線都由一臺電腦控制。總工程師正目不轉(zhuǎn)睛地盯著屏幕上顯示的數(shù)據(jù)，殺青要達到多少溫度，揉捻需要多少時間，都在他的掌控中。鄧尉茶葉有限公司總經(jīng)理朱永良告訴記者，這臺設(shè)備目前處于試用階段，很多地方還需要改進，他們將進一步研究如何把傳統(tǒng)的手工藝融入到機械炒制中。